contact
27 Февраля, 2014


Розмариновая Пальчиковая Картошка {fingerling}


от Анны Картер


Рецепт быстрого ужина, или просто закуски.
Картошка с розмарином и чесноком приготовленная в духовке — это прекрасный гарнир к рыбе или к мясу или, как самостоятельное блюдо, тогда картошку лучше всего подавать с соусом.
Для пюре пальчиковая картошка не годится, но для салатов и запекания в духовке - вкуснее картошки нет!

Ингредиенты:

• 1 кг пальчикового картофеля
• морская соль
• 5 - 6 долек чеснока
• 2-3 веточки розмарина

 

соус
• 1 головка чеснока
• 1 стакан домашнего майонеза
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• соль


Разогрейте духовку 500°F/250°С.
Вымойте картофель, разрежьте вдоль пополам положите в большую миску. Полейте оливковым маслом и перемешайте. Посолите, добавьте рубленный розмарин и 6 - 5 долек чеснока и еще раз перемешайте.
Выложить картофель на лист для выпечки в один слой. Ставим в разогретую духовку на 20 минут. Когда картофель уже готов, поставьте под гриль духовки на среднюю полку, на 7-8 минут, но никуда не уходите, чтобы картофель не сгорел.
Соус.

Разрежьте головку чеснока поперек пополам, полейте оливковым маслом, запеките вместе с картофелем.
Каждую дольку запеченного чеснока выдавите из своего "кармана" в миску и разомните (чеснок будет мягким и чуть коричневого цвета). Добавьте майонез, горчицу и соль, хорошо перемешайте.


Приятного Вам Аппетита!!!


Примечание:
Пальчиковый картофель – маленький, узкий, формой похожий на палец (мне больше напоминает рыбку). Самые популярные сорта - желтый Fingerling, оранжевый French и пурпурный Purple Peruvian. Из-за своего размера и формы такой картофель чаще всего режется напополам и жарится для гарниров, а также используется в салатах.

 

 

 

Вам Может Понравиться:

 

 

 

Комментарии
 Пока комментариев нет.

Добавить комментарий
blank