contact

22 Июля, 2012

Домашний Майонез

от Анны Картер

 

Зачем утруждать себя приготовлением майонеза???
Все, что я могу сказать, как только вы попробуете домашний майонез, приготовленный из свежих яиц, то купленный в магазине, пусть самый лучший в мире, меркнет в сравнении.

Ингредиенты:

• 1 крупный яичный желток
• 2 чайные ложки белого винного уксуса
• 1/4 чайной ложки дижонской горчицы
• от 1/2 до 1 стакана подсолнечного масла,

(я использовала комбинацию оливкового и подсолнечного масла)

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Взбейте желток, уксус, горчицу в блендере или при помощи миксера. Не прекращая работу блендера (на низкой скорости), капля за каплей (в буквальном смысле!) начать добавлять масло. Когда желтковая смесь начинает выглядеть как майонез, можно добавлять масло уже не по каплям, а тонкой струйкой, но медленно.
Используйте как минимум 1/2 стакана масла, и до 1 стакана. И помните, чем больше масла, тем гуще получится майонез. В моем варианте минимальное количество масла,

и мне нравится результат.


Это чистый, без консервантов, майонез, так что используйте его в течение нескольких дней. Хранить в холодильнике.

 

Вам Может Понравиться:

 

 

 

Комментарии

tatyana (Canada) говорит...
Vot eto SUPER. Delaem vse i oblizuvaemcia.
31st July 2012 1:51am
Страница 1 до 1  (всего 1)

Добавить комментарий
blank