contact
28 Ноября, 20011

 

Курица с Овощами или Chicken Cacciatore — на новый лад

от Анны Картер

 

Cacciatore — это блюдо итальянской кухни, с помидорами, луком, грибами, травами, сладким перцем, и вином. Все готовится в одной кастрюле, что очень удобно.

Как нельзя лучше подходит в холодное время года. Есть много различных вариантов этого блюда. Разрешите мне поделиться с вами моим рецептом приготовления этого блюда, Cacciatore — слегка на новый лад.

Курица с овощами томится в духовке достаточное количество времени, что бы произошло вкусное волшебство. И волшебство действительно случается.

Вот что нам понадобится:

• Курица 8 частей (ваш выбор)
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 стакана муки для панировки
• 1 луковица, нарезать
• 4 сладких болгарских перца (цвет ваш выбор), нарезать
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезать
• 1 банка помидоров в собственном соку
• 200-250 г свежих грибов,нарезать
• Соль, перец, тимьян, по вкусу
• Сыр пармезан, петрушка
• И макароны. Нам нужны макароны.

Подготовьте овощи. Разогрейте духовку до 350F/177С.


Посолите и поперчите курицу, запанируйте в муке.В кастрюле с толстым дном, разогрейте оливковое и сливочное масло. В масле, обжаривайте курицу до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 5 минут на каждую сторону. Выложите курицу на тарелку и отставьте в сторону.

Если при жарке образовалось много жира, вылейте половину.

В кастрюле, где жарилось мясо обжарьте нарезанный лук и перец, а также чеснок. Перемешайте, жарьте несколько минут. Добавьте грибы, перемешайте, жарьте в течение

1 минуты. Посолите и поперчите, добавьте тимьян. Влейте консервированные помидоры

с соком, перемешайте, чтобы все объединить. Дуйте соусу закипеть и снимите с огня. Положите курицу в кастрюлю, полностью не погружая в соус. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 45 минут.


Снимите крышку и увеличьте температуру до 375F/190С. Жарьте в духовке еще

минут 15-20.

Если соус вам будет слишком жидким, выложите курицу и овощи на блюдо и кипятите соус до желаемой консистенции.

Сварите макароны согласно инструкции на упаковке. Не переварите!

Подавайте с макаронами, пастой, лапшой, вермишелью... Перед подачей на стол посыпьте свежей петрушкой и тертым пармезаном.

 

Вам Может Понравиться:

 

 

 

 

Комментарии

Galo4ka (US) говорит...
Ochen legko gotovit I ochen vkysno!!! Vsem sovetyu.
4th April 2012 7:52am
Страница 1 до 1  (всего 1)

Добавить комментарий
blank