contact
19 июня, 2014


Лосось Гриль на Кедровой Доске


от Анны Картер


Лосось Гриль на Кедровой Доске

Лето пришло! А это значит - гриль! А это все-таки хорошо.
Потому что, готовить на гриле я люблю. Просто, на кухне чистота и все получается на много вкуснее. Особенно лосось, приготовленный не просто на гриле, а на кедровой доске.
Это был своего рода эксперимент. И очень удачный, скажу я вам. Настоятельно рекомендую всем счастливым обладателям гриля. В Канаде эта чудо техника - BBQ, имеется практически в каждом дворе, и на очень многих балконах.

Лосось Гриль на Кедровой Доске

Ингредиенты:

кедровая доска
• 1 филе лосося 900 - 1000 гр
• соль и свежемолотый черный перец
• ½ стакана свеженарезанного укропа и петрушки
• ¼ стакана оливкового масла
• 1 лимон
• 2 столовые ложки мелко нарезанного лука шалот
• 1 зубчик чеснока, измельчить

Поместить кедровую доску в емкость подходящего размера, залить водой и оставить на 2 - 3 часа замачиваться, придавив сверху грузом.
В небольшой миске смешать зелень, оливковое масло, чеснок, шалот. Добавить цедру от половинки лимона. Отложить.
Промокните лишнюю воду из доски, слегка смажьте доску тонким слоем растительного масла. Нарезать лимон кружочками, и выложить на доску словно "постель" для лосося. Посолить, поперчить филе с обеих сторон.

Лосось Гриль на Кедровой Доске

Положить филе лосося кожей вниз сверху на кружочки лимона. Разогреть гриль до 180-200С градусов и поместить доску с филе лосося на решетку. Закройте крышку гриля и готовьте около 15 - 20 минут.

Лосось Гриль на Кедровой Доске
За несколько минут до готовности равномерно распределите травяную приправу по поверхности филе, и продолжайте "грилить" еще несколько минут.
Подавать можно в тарелке, а можно - прямо на доске.

Очень вкусно, интересно, просто. Наслаждайтесь!

Лосось Гриль на Кедровой Доске

ПРИМЕЧАНИЕ: Если края доски начнут загораться - полейте водой. Или переместите доску в ту часть гриля, где меньше огонь.

img

 

Вам Может Понравиться:

Лосось в Медово-Соевой Глазури Креветки с Овощами за 15 МинутСладко — Острая Свиная Вырезка

 

 

 

Комментарии

Тина говорит...
Как увидела и прочитала рецепт, слюнки потекли!
23rd June 2014 4:14pm
Страница 1 до 1  (всего 1)

Добавить комментарий
blank