contact
9 Октября, 2011

Тыквенный Пирог

от Анны Картер

 

 

Тыквенный пирог—традиционный осенний десерт канадской кухни. Пирог пекут, как правило, в конце осени—начале зимы на День благодарения, Хэллоуин и Рождество.
Пирог получается ароматный и сладкий, вкуса тыквы совершенно не чувствуется за

счет пряностей—корицы, имбиря…

Да и процесс приготовления прост, так что принимаемся за дело.

Ингредиенты:

• 1 средняя сахарная тыква
• 1 рецепт теста
• 2 яйца
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка муки
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1/2 ч.л. молотого сухого имбиря
• 1 банка сгущенного молока (400 г)
• 1/2 стакана жирных сливок

Разрежьте тыкву пополам, удалите семечки. Слегка смажьте поверхности среза растительным маслом, и положите разрезанной стороной вниз на противень. Запекать при температуре 325°F/165°С, пока тыква не станет мягкой. Готовую тыкву остудить, отделить кожицу (теперь это легко получится). Мякоть тыквы измельчить в блендере до консистенции пюре.
В большой миске слегка взбить яйца. Добавить сахар, муку, соль, 2 стакана пюре тыквы, корицу,имбирь, мускатный орех и сгущенное молоко. Хорошо перемешать после каждого добавления.

Вылейте смесь в подготовленную основу для пирога, не доливая примерно полсантиметра до края основы. Края теста закройте фольгой и поставьте в духовку.
Выпекать 10 минут при температуре 450°F/230°С, затем уменьшите температуру в духовке до 350°F/175°С. Выпекать еще 40-50 минут. За 20 минут до конца выпечки уберите фольгу и дайте допечься до конца. Готовность определите деревянной зубочисткой. Поставте пирог в холодильник на ночь для лучшего аромата. Охлаждённый тыквенный пирог сервируется обычно со взбитыми сливками.

У правильно приготовленного тыквенного пирога начинка плотная, но без корочки.

Вам Может Понравиться:

 

 

 

Комментарии

tatyana (Canada) говорит...
Very healthy !!!
8th August 2012 1:29pm
Тина (Russia) говорит...
очень красиво и вкусно!
10th February 2012 9:56am
Страница 1 до 1  (всего 2)

Добавить комментарий
blank