contact
6 Февраля, 2014


Меренги "Сердечки" {со сливками и малиной}

 
от Анны Картер

Ко дню всех влюбленных хочется приготовить что-то особенное и романтичное.

Начнем мы с самого вкусного - меренги (безе). Воздушный и нежный десерт, подойдет для завершения романтического ужина в День св. Валентина. А чтобы совсем все было празднично, предлагаю испечь меренги "сердечки".

Ингредиенты:

• 4 яичных белка (комнатной температуры)
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1 стакан жирных сливок
• свежая малина
• свежая мята, по желанию


Сахар для меренги доджен быть мелким (castor или superfine), если такого нет, можно просто провернуть в процессоре обычный гранулированный белый сахар в течении пары минут, только крышку сразу не открывать, подождать несколько минут, чтобы осела "пыль". На максимальной скорости взбиваем белки 1-2 минуты. До белой пены. Продолжая взбивать, постепенно тонкой струйкой добавлять сахар, когда сахар полностью раствориться, добавить уксус и крахмал. Готовые белки должны быть абсолютно гладкими, сахар должен раствориться полностью.


Застилаем противень листом пергаментной бумаги, предварительно нарисовав сердечки.

Заполняем белковой смесью кулинарный мешок с насадкой.

По контуру нарисованных сердечек выдавливаем смесь, начиная с внешней стороны, постепенно заполнив середину. Сушить меренги в разогретой до 200°F/100°C духовке около 1,5 - 2 часов.


Выключить духовку и не вынимая меренги, дать остыть при закрытой дверце.
Взбить сливки, выложить поверх меренги, украсить малиной и мятой и…наслаждайтесь.


Happy Valentine’s Day!

 

Вам Может Понравиться:

 

 

 

Комментарии

Николай (Canada) говорит...
Анна, я и не знал что у тебя такое красивое и вкусное хобби :)
23rd February 2014 12:10am
Zozo говорит...
я никогда не похудею!!!
17th February 2014 10:13pm
Aleksa (US) говорит...
Wow, they look absolutely stunning!
12th February 2014 5:19pm
Катюха (Russia) говорит...
сделаю!!! решилась!
6th February 2014 9:59pm
Aнна Картер говорит...
Удачи! у Вас получится:)
7th February 2014 9:03am
Страница 1 до 1  (всего 5)

Добавить комментарий
blank