contact
18 Июня, 2013


Меренга {вкуснятина}


от Анны Картер


Это воздушное великолепие готовить совсем не сложно, в состав входят всего два ингредиента: яичный белок и сахар. Однако, несмотря на простоту рецепта, приготовление требует соблюдения некоторых правил.
Белки для приготовления должны быть комнатной температуры (а не прямо из холодильника).
Посуда, в которой вы будете взбивать белки, должна быть идеально чиста, т.к. наличие на стенках хотя бы намека на жир не позволит вам взбить белки в крепкую пену.
Сахар добавляется постепенно и маленькими порциями в уже взбитые белки, главное крупинки сахара не должны чувствоваться во взбитых белках.
Белки должны быть взбиты в крепкую пену.
Меренги не пекут, а сушат при очень низкой температуре, а время "выпечки" зависит от размера меренги.

Ингредиенты:

• 4 яичных белка
• 1 стакан сахара

Начинаем взбивать белки на малых оборотах, пока не образуются маленькие пузыри. Затем увеличиваем скорость на всю, и продолжаем взбивать. Не прекращая взбивать добавляем сахар небольшими порциями. Взбиваем массу в белую, крепкую пену.
Теперь выкладываем взбитые белки в кондитерский мешок и отсаживаем на противень выстеленный бумагой для выпечки. Отправляем в предварительно разогретую духовку 210F/100С и сушим меренги около 2 часов (время зависит от размера).
Выключаем духовку и не вынимая меренги, даем остыть при закрытой дверце.

 

Достоинства: вкусно
Недостатки: не обнаружено

 

Вам Может Понравиться:

 

 

 

Комментарии

Tatyana (Canada) говорит...
I cant believe its so good!!!
5th August 2013 2:08pm
Страница 1 до 1  (всего 1)

Добавить комментарий
blank