contact
11 Ноября, 2012


Венский Яблочный Пирог

 

от Анны Картер


Жизнь в Торонто примечательна тем …., также это многонациональный и мультикультурный город. Не покидая пределы города, можно побывать в любой стране мира: маленькая Италия, Китайский город, Греция, … Отведать кухни всех стран и народов.
Сегодня мы посидим в венском уютном кафе, именно в Вене подают такой Яблочный Пирог.


Ингредиенты:

Песочное тесто:
1-2/3 стакана муки
1 столовая ложка сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
125 г холодного сливочного масла
1 крупное яйцо, взбитое с 1 ст.л. воды
 
Яблочная начинка:
1 кг яблок (примерно 6-7)
сок 1/2 лимона
 
Кремовая начинка:
2/3 стакана сахара
150 г размягченного сливочного масла
1 яйцо
цедра 1 лимона
3/4 стакана муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
200 г сливок

3 столовые ложки нарезанного миндаля
3 столовые ложки сахара

Разъемную форму (26 см) для торта смазываем маслом.
Смешиваем муку, сахар и разрыхлитель. Масло режем на мелкие кубики, добавляем в смесь муки и растираем пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Добавляем яйцо взбитое с 1 столовой ложкой воды и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто распределяем руками или разминаем, растягиваем, приминаем (как вам удобно) по форме, формируя дно с бортиками. Форму с тестом ставим в холодильник.


Очищенные яблоки разрезаем каждое на 6—8—10 частей, удаляем из них сердцевину. Сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем.
Для кремовой начинки: при помощи миксера взбиваем масло с сахаром до консистенции крема, добавляем яйцо и лимонную цедру. Не останавливая работу миксера, добавляем муку смешанную с разрыхлителем.
Небольшими порциями добавляем сливки, взбивая после каждого добавления.
Разогреваем духовку до 350°F/170°С.


Выкладываем яблоки на тесто и равномерным слоем покрываем кремовой начинкой.


Густо посыпаем рубленным миндалем и сахаром. Ставим в разогретую духовку на 1 час. После того, как вы выключите духовку, не открывайте дверцу и оставьте пирог в духовке еще на 15 мин.
Дайте пирогу остыть. Подавайте со взбитыми сливками, комнатной температуры или охлажденный. Хранить в холодильнике.


Я уверена, вы будете наслаждаться вкусом Венского Яблочного Пирога.

Вам Может Понравиться:

 

 

 

Комментарии

Светик говорит...
Пирог выглядит безумно вкусно,обязательно попробую,спасибочки!!!
6th December 2012 11:47pm
Katrino4ka (France) говорит...
Ne obuknovenno vkysno I ochen legko!!!
24th November 2012 9:39am
Страница 1 до 1  (всего 2)

Добавить комментарий
blank