contact
16 Февраля, 2014


Пирог с Клюквой и Яблоками

от Анны Картер

 


На календаре февраль. На улице мороз и много снега. Поэтому будем согреваться горячим чаем с вкусной выпечкой. Это очень простой и вкусный пирог с яблоками и клюквой, я бы сказала, что он очень уютный и домашний, как мягкий, теплый плед.

Итак, уютный пирог от босоногой графини Ina Garten в исполнении Анны Картер.
Клюква, яблоки, корица и горячий чай — никакой февраль нам не страшен.


Ингредиенты:

• 400 - 350 г свежей клюквы
• 1 яблоко (желательно кислое) почистить и нарезать мелкими кубиками
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара
• 1 столовая ложка апельсиновой цедры (с 2х апельсинов)
• 1/4 стакана апельсинового сока (с тех же апельсинов)
• 1 1/8 чайной ложки корицы
• 2 крупных яйца комнатной температуры
• 1 стакан + 1 чайная ложка сахара
• 100 г сливочного масла, растопить и остудить
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 стакана сметаны
• 1 стакан муки
• 1/4 чайной ложки соли

Разогреть духовку до 350F/180С.

В большой миске смешать клюкву, яблоко, коричневый сахар, цедру, сок и 1 ч.л. корицы.

В другой миске взбить миксером яйца в течении 2х минут. Не выключая миксер, постепенно добавить 1 стакан сахара, масло, ванильный экстракт и сметану. Когда все смешается в однородную массу, уменьшить скорость миксера и добавить муку и соль.

Выложить фрукты на дно круглой неразъемной формы диаметром 24 см.
Вылить тесто на фрукты. Смешать оставшиеся 1 ч.л. сахара и 1/8 ч.л. корицы и посыпать поверх теста. Выпекать 55-60 минут или до готовности. Время выпечки зависит от активности вашей духовки.

Подавать теплым или комнатной температуры.

Вам Может Понравиться:

 

 

 

Комментарии
 Пока комментариев нет.

Добавить комментарий
blank