contact
18 Декабря, 2011

Праздничный Паштет из Куриной Печени

от Анны Картер

 

Великолепная закуска, которая украсит праздничный стол – она выглядит прекрасно, хотя в приготовлении нет совершенно ничего сложного. Вкусный и нежный домашний печеночный паштет обязательно придется по вкусу вашим гостям.

Нам понадобится:

500 г куриной печени
1 столовая ложка оливкового масла
1 средния луковица
100 г сливочного масла
70 мл коньяка
1 чайная ложка тимьяна
свежемолотый черный перец
соль по вкусу

Куриную печень промыть, осушить бумажным полотенцем, удалить прожилки. Лук нарезать кольцами. На сковороде растопить столовую ложку сливочного масла, добавить оливковое. Слегка подрумянить лук. Выложить печень. Обжаривать минут 10, чтобы она осталась сочной внутри. Влить в сковороду коньяк. Все посолить, поперчить. Добавить тимьян. Тушить еще 5 минут. Выключить плиту.
Даем печени немного остыть, затем выложить в блендер, добавить оставшееся сливочное масло и взбить до однородной консистенции. Разложить массу по формочкам. Накрыть пергаментной бумагой и поставить в холодильник.

Формой для печенья вырезать из хлеба звездочки, и обжарить на сухой сковороде

с двух сторон. Перед подачей печеночный паштет украсить тимьяном.

 

 

Вам Может Понравиться:

 

 

 

Комментарии
 Пока комментариев нет.

Добавить комментарий
blank